UN MENU DES SAVEURS AUX ARÔMES DE VALEURS FAMILIALES
L’École des saveurs 2025 aura été marquante sur toute la ligne. Activité reconnue depuis plusieurs années déjà, cette 17e édition aura été celle de la Famille Pelletier qui, à son tour, aura collaboré avec la Fondation de son Collège. Le 14 novembre au soir, dans une ambiance à la fois décontractée et festive, les 242 convives ont pu se régaler en savourant les plats de la table d’hôte du restaurant L’intimiste, accompagnés de plusieurs vins choisis pour créer un accord parfait. Le concept des valeurs familiales s’est rapidement propagé dans la salle, par les coprésidents d’honneur, Yvan Pelletier et ses filles Véronique, Sabrina et Ève-Marie. On y sentait toute cette passion vécue dans leur alma mater et tous ont pu se rappeler de précieux souvenirs. « Ce soir, nous célébrons bien plus que la gastronomie, nous célébrons les valeurs qui nous unissent : la générosité, la curiosité, le partage et le plaisir d’apprendre. Comme en cuisine, ces valeurs prennent tous leurs sens lorsqu’elles sont transmises et partagées. Dans notre famille, le Collège de Lévis est une histoire qui se raconte en quatre générations qui ont grandi en ses murs, qui y ont appris non seulement à penser, mais aussi à s’engager. Ce soir, nous avons le privilège de redonner à une institution qui a tant donné à notre famille et à tant d’autres avant nous. » (Famille Pelletier) Certes, cette soirée fut un véritable festin de saveurs et de solidarité. À la toute fin, les membres de la Famille Pelletier ont remis aux administrateurs de la Fondation et du Collège le chèque des profits nets de la soirée au montant de 146 050 $. Un succès sur toute la ligne!
SAVOUREZ L’EXCEPTIONNEL
C’est le nom d’une activité de dégustation de vins de haute qualité qui s’est tenue au Collège quelques heures avant L’École des saveurs. Passionnés du vin, Yvan Pelletier et l’abbé Luc Paquet ont lancé l’invitation à laquelle dix-huit convives ont accepté de faire un don important pour y participer, et ce, en présence des vignerons du Clos Bagatelle (Saint-Chinian, France) qui ont offert la dégustation de quatre de leurs vins exclusifs. Aussi, Yvan Pelletier a fait découvrir un vin prestigieux provenant de sa réserve personnelle : le Château Haut Brion 1999, Premier Grand Cru Classé. Cette activité, une première pour la Fondation, a fait le bonheur de tous les participants et tous les dons reçus ont été ajoutés au profit de la soirée de L’École des saveurs.
